Extracción del Aceite (I)

Luego de haber preparado la pasta caliente, se procede a la separación del aceite y del residuo o torta. Este proceso de separación sellama extracción. Se puede efectuar por presión mecánica, mediante disolventes o de una combinación de ambos métodos. La prensa de platos funciona como sigue:

1) La materia prima se encuentra en paños filtrantes separados por medio de platos metálicos.
2) Plato inferior, que sirve al mismo tiempo como bandeja de recolección de aceite.
3) Por medio de un sistema hidráulico se efectúa el prensado.
4) El aceite escurre de la bandeja hacia un tanque.