Manejo Mixto de producciones convencionales y ecológicas en la misma empresa de transformación

Para administrar el manejo mixto de las unidades de transformación manipulando al mismo tiempo productos en AE y en agricultura convencional, se tienen que aplicar algunas reglas:

• Separación de las materias primas: es imperativa la separación física de estos productos de las materias primas convencionales; esta separación debe ser:

- Eficaz: que impida cualquier confusión

- Obvia: para que, durante el trabajo que se realiza automatizadamente, se imponga esta evidencia.
- fija: mantener cierto carácter fijo para que las costumbres puedan consolidarse; una separación movible, como por ejemplo áreas de secado que cambian en cada abastecimiento, no presentan suficiente fiabilidad.