sábado, 9 de mayo de 2015

Trigo - Limpieza

Para producir harinas de alta calidad, es necesario limpiar el grano de las impurezas adheridas. La operación consiste en una limpieza por medio de cribas y rozamiento, seguida del lavado.

La limpieza por cribas es, en realidad, una limpieza adicional  y similar a la ya efectuada antes del almacenamiento y el secado. La limpieza por rozamiento permite eliminar los pelos adheridos, la sociedad superficial y las partes blandas. La limpieza se efectúa por compulsión de los granos contra la superficie interior áspera de un cilindro mediante aspas rotativas. Las aspas forman un batidor que al mismo tiempo, empuja los granos a través del cilindro hacia la salida del otro extremo. Las impurezassalen de la máquica a través de las perforaciones del cilindro.

El lavado consiste en sumergir los granos en agua. Durante este proceso, la húmedad del grano aumenta 3%. El exceso de agua se elimina por medio de centrifugación.

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