sábado, 17 de octubre de 2015

Azúcar y otros edulcorantes (II)

Si el refractómetro no tiene la escala en grados Brix, se determina la concentración con el índice de refracción a la temperatura de 20°C, así como la cantidad de azúcar a añadir a un litro de agua para preparar las soluciones correspondientes, es la siguiente:


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