Tanto la prensa de platos como la prensa de jaula funcionan en forma discontinua, o sea por carga individual. La prensa expulsora trabaja en forma continua:
8) Jaula en forma crónica
9) Gusano conductor, que empuja la pasta hacia la izquierda, compriméndola.
10) El aceite sale a través de los orificios de la jaula.
11) La torta sale a través de la ranura circular del estrangulador.
La prensa de platos deja una torta que contiene aún hasta 10% de aceite. La prensa de jaula, que permite una presión más elevada, deja una torta con 6 u 8% de aceite, mientras que el expulsor continuo produce una torta con 4 a 8% de aceite.
El método más eficaz para la extracción de aceite es por medio de disolventes. Mediante este método se deja un residuo o torta con menos del 1% de aceite.
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