La siguiente tabla proporcioina las cantidades equivalentes de pectina de diferentes grados expresadas en kg.
miércoles, 23 de diciembre de 2015
Ejemplo Pectina (I)
Un kilogramo de pectina de 150grados coagulará 150kg de sacarosa de solución. Entonces, una conserva hecha con 60 kg de azúcar necesita 60/150 = 0.4kg, de pectina de grado 150.
La siguiente tabla proporcioina las cantidades equivalentes de pectina de diferentes grados expresadas en kg.
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