lunes, 19 de enero de 2015
La identificación de los productos ecológicos
El producto debe permitir la identificación de los lotes durante su almacenamiento. Los animales deben ser identificados: individualmente (mamíferos grandes) o por lortes (aves de corral)
domingo, 18 de enero de 2015
La Certificación del producto ecológico
Verifica y garantiza el control, seguimiento, evaluación y certificación en toda la cadena del sistema de producción ecológico, en base del cumplimiento de las normas de producción ecológica.
El marco normativo se aplica a parcelas de producción agropecuaria, áreas de recolección, áreas y/o infraestructura de procesamiento, de transformación y almacenes.
La certificación esta en base al cumplimiento y la aplicación efectiva de las Normas Ecológicas preestablecidas y con equivalencia internacional, y a cargo de un organismo tecero (imparcial IBNORCA) que es una Certificadora, cuyo informe es sometido a su consideración por un CONCER de Certificación y aprobación por la Dirección Ejecutiva que emite el CErtificado General, documento mediante el cual se acredita y avala el cumplimiento de Normas dentro del sistema de producción ecológica, con el cual se puede comercializar en el mercado como productos en calidad ecológicos.
El marco normativo se aplica a parcelas de producción agropecuaria, áreas de recolección, áreas y/o infraestructura de procesamiento, de transformación y almacenes.
La certificación esta en base al cumplimiento y la aplicación efectiva de las Normas Ecológicas preestablecidas y con equivalencia internacional, y a cargo de un organismo tecero (imparcial IBNORCA) que es una Certificadora, cuyo informe es sometido a su consideración por un CONCER de Certificación y aprobación por la Dirección Ejecutiva que emite el CErtificado General, documento mediante el cual se acredita y avala el cumplimiento de Normas dentro del sistema de producción ecológica, con el cual se puede comercializar en el mercado como productos en calidad ecológicos.
sábado, 17 de enero de 2015
El por que de la certificación ecológica (II)
El marco normativo se aplica a parcelas de producción agropecuaria, áreas de recolección, áreas y/o infraestructura de procesamiento, de transformación y almacenes; claramente separados de cualquier otra Unidad de Producción que no se produzca de acuerdo a las Normas Ecológicas. Se aplican a todos los productosque llevan indicaciones referentes al método ecológico en su producción, sean éstos de origen vegetal o animal. Abarca a productos no transformados y productos transformados a partir de uno o más ingredientes.
En resumen la producción ecológica cumple normas que debe garantizar la calidad de los productos agropecuarios desde su producción, prebeneficiado, beneficiado, industrialización y comercialización.
En resumen la producción ecológica cumple normas que debe garantizar la calidad de los productos agropecuarios desde su producción, prebeneficiado, beneficiado, industrialización y comercialización.
viernes, 16 de enero de 2015
El por que de la certificación ecológica (I)
La agricultura ecológica se caracteriza por ser un sistema alternativo para la producción de alimentos o bienes sanos de tóxicos, mediante técnicas y métodos que garantizan el uso racional de los recursos naturales, evitando la contaminación del medio ambiente (agua, suelo, aire) y la preservación de la biodiversidad.
El mercado ecológico debe existir instancias que garanticen el origen y la calidad del producto y demostrar que verdaderamente proviene de un sistema de producción ecológico. Este nexo de confianza entre el productor y el consumidor ecológico, lo constituye la certificación del producto, que verifica y garantiza el control, seguimiento, evaluación y certificación en toda la cadena del sistema de produccion ecológico, en base del cumplimiento de las normas de producción ecológica.
Por lo tanto la certificación ecológica, en este ambito resulta ser una experiencia de los consumidores para garantizar el consumo de productos ecológicos, que han sido cultivados bajo Normas y Reglamentos internacionales para la producción ecológica (Norma AOPEB, reglamento 2092/91 de la Unión Europea. US FOBS production ACT de USA, Norma Básica de IFOAM).
El mercado ecológico debe existir instancias que garanticen el origen y la calidad del producto y demostrar que verdaderamente proviene de un sistema de producción ecológico. Este nexo de confianza entre el productor y el consumidor ecológico, lo constituye la certificación del producto, que verifica y garantiza el control, seguimiento, evaluación y certificación en toda la cadena del sistema de produccion ecológico, en base del cumplimiento de las normas de producción ecológica.
Por lo tanto la certificación ecológica, en este ambito resulta ser una experiencia de los consumidores para garantizar el consumo de productos ecológicos, que han sido cultivados bajo Normas y Reglamentos internacionales para la producción ecológica (Norma AOPEB, reglamento 2092/91 de la Unión Europea. US FOBS production ACT de USA, Norma Básica de IFOAM).
jueves, 15 de enero de 2015
Agricultura ecológica Concepto 3
La agricultura ecológica es el resultado de una práctica estricta, cuya mormalización permite la obtención del producto esperado; sin la implementación de esta práctica, no se puede obtener el producto esperado.
miércoles, 14 de enero de 2015
Agricultura ecológica Concepto 2
Para llegar a la agricultura ecológica, se encesita un tiempo de transición entre la práctica convencional precedente y la obtención de un producto totalmente conforme a la expectativa del productor y del consumidor.
martes, 13 de enero de 2015
Agricultura ecológica Concepto 1
La agricultura ecológica se practica a partir de la fertilización basada en la incorporación de materias orgánicas en el suelo.
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