miércoles, 23 de diciembre de 2015

Ejemplo Pectina (I)

Un kilogramo de pectina de 150grados coagulará 150kg de sacarosa de solución. Entonces, una conserva hecha con 60 kg de azúcar necesita 60/150 = 0.4kg, de pectina de grado 150.

La siguiente tabla proporcioina las cantidades equivalentes de pectina de diferentes grados expresadas en kg.

No hay comentarios:

Publicar un comentario