Elaboración de frutas y hortalizas (II)

Los productos a base de frutas y hortalizas se dividen en las siguientes clases:

• Enlatados
• Concentrados
• Jugos y néctares
• Congelados
• Deshidratados
• Mermeladas y confituras
• Pastas o ates
• Jaleas
• Confitados
• Encurtidos
• Salsas