martes, 4 de agosto de 2015

TEcnología de los azúcares (II)

Las industrias en Bolivia de producción de azúcar son:
La Belgica, Unagro, Guabira, San Aurelio, con una producción promedio de 600Ton/día.

La sustancia que se conoce como azúcar es la sacarosa. Esta, a su vez, está compuesta de glucosa y fructosa. Se encuentra en solución en las células de las plantas azucareras.

La sacarosa esta distribuida en una gran variedad de plantas, pero sólo cuatro - caña de azúcar, remolacha, árbol de palma y arce son fuentes comerciales del producto granulado.

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