El marco normativo se aplica a parcelas de producción agropecuaria, áreas de recolección, áreas y/o infraestructura de procesamiento, de transformación y almacenes; claramente separados de cualquier otra Unidad de Producción que no se produzca de acuerdo a las Normas Ecológicas. Se aplican a todos los productosque llevan indicaciones referentes al método ecológico en su producción, sean éstos de origen vegetal o animal. Abarca a productos no transformados y productos transformados a partir de uno o más ingredientes.
En resumen la producción ecológica cumple normas que debe garantizar la calidad de los productos agropecuarios desde su producción, prebeneficiado, beneficiado, industrialización y comercialización.
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